Hành trình ẩm thực 3 ngày tại Melbourne: Cuộc phiêu lưu vị giác từ món ăn đường phố đến nhà hàng Michelin

Melbourne là một thành phố sôi động, không chỉ nổi tiếng với nghệ thuật, cà phê và thời trang, mà còn thu hút du khách khắp nơi nhờ nền ẩm thực đa dạng. Phong cách ẩm thực tại đây pha trộn hương vị từ Ý, châu Á, Trung Đông, Ấn Độ… tạo nên bản sắc riêng biệt. Dù là những quầy hàng ăn vặt ven đường hay các nhà hàng đạt sao Michelin, tất cả đều mang đến cho thực khách cảm giác chân thành và nhiệt huyết của thành phố dành cho ẩm thực.

Ngày 1: Giao thoa giữa truyền thống và hiện đại

Những món nhất định phải thử

1. Vegemite Toast (Bánh mì nướng Vegemite): Đây là một trong những món ăn sáng đặc trưng nhất của Australia, được làm từ bơ Vegemite phết lên bánh mì nướng, có vị mặn đậm đà, thường là lựa chọn số một cho bữa sáng của người dân địa phương.
2. Sausage Sizzle (Bánh mì kẹp xúc xích): Món ăn đường phố này gồm xúc xích cùng hành tây, cà chua và nước sốt, kẹp trong bánh mì, là một món ngon phổ biến trên các con phố Melbourne.
3. Pavlova (Bánh Pavlova): Món tráng miệng này nổi tiếng với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần nhân mềm mại bên trong, là đặc sản truyền thống của Australia và New Zealand, thường được trang trí bằng trái cây tươi và kem đánh bông.
4. Lamington (Bánh Lamington): Một loại bánh chocolate phủ dừa nhỏ xinh, bên ngoài phủ lớp đường bột, là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất ở Melbourne.
5. Marron (Tôm hùm Úc): Tuy không phải lúc nào cũng dễ dàng thưởng thức, nhưng bạn có thể tìm thấy món hải sản quý giá này tại một số nhà hàng cao cấp, với thịt tôm ngọt mềm.

Nhà hàng/khu phố gợi ý

1. The Market Restaurant (St Kilda): Nhà hàng nằm gần bãi biển St Kilda, chuyên phục vụ các món ăn tinh tế được chế biến từ nguyên liệu địa phương, giá khoảng 60–80 AUD/người.
2. Bourke Street Bakery: Tọa lạc trên phố Bourke ở trung tâm thành phố, quán nổi bật với các món bánh thủ công như baguette, sandwich và bánh ngọt, phù hợp cho bữa trưa hoặc trà chiều, giá khoảng 30–50 AUD/người.
3. Brauhaus (Carlton): Quán bia kiểu Đức, phục vụ các món ăn Đức truyền thống cùng bia thủ công, thích hợp cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, giá khoảng 40–60 AUD/người.
4. Rokeby Restaurant (South Yarra): Một nhà hàng đạt sao Michelin, chuyên về ẩm thực Australia hiện đại sử dụng nguyên liệu từ các trang trại địa phương, giá khoảng 150–200 AUD/người.
5. Casa Bianca (Collingwood): Nhà hàng mang phong cách Ý, phục vụ mì pasta và pizza chuẩn vị, giá cả phải chăng, khoảng 30–50 AUD/người.

Chợ đêm/chợ/phố ẩm thực gợi ý

• Queen Victoria Market (Chợ Nữ hoàng Victoria): Một trong những khu chợ lâu đời nhất của Melbourne, cung cấp đủ loại thực phẩm tươi ngon, đồ ăn đường phố và đặc sản địa phương. Nên ghé thăm vào buổi sáng để mua được hải sản và trái cây tươi mới.
• Lygon Street (Phố Lygon): Nằm gần Đại học Melbourne, đây là một trong những khu phố Italy lớn nhất của thành phố, hai bên đường rải rác nhiều nhà hàng, quán cà phê và bar Ý, lý tưởng cho bữa tối và cuộc sống về đêm.
• Fitzroy Market (Chợ Fitzroy): Một khu chợ mang đậm tính sáng tạo và bản sắc địa phương, mở cửa vào mỗi Chủ nhật, bày bán đồ thủ công, thực phẩm hữu cơ và ẩm thực đường phố, phù hợp cho những du khách muốn tìm kiếm trải nghiệm độc đáo.

Ngày 2: Hương vị châu Á và văn hóa cà phê

Những món nhất định phải thử

1. Phở (Phở Việt Nam): Melbourne có rất nhiều nhà hàng Việt Nam chuẩn vị, phục vụ những tô phở nóng hổi với nước dùng thơm ngon và topping tươi ngon, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
2. Bao Buns (Bánh bao Đài Loan): Loại bánh bao hấp mềm mại, bên trong nhồi thịt heo, gà hoặc rau củ, hương vị phong phú, đang là món ăn đường phố rất được yêu thích trong những năm gần đây.
3. Korean BBQ (Thịt nướng Hàn Quốc): Tại các nhà hàng Hàn Quốc ở Melbourne, bạn có thể trải nghiệm tiệc buffet thịt nướng, kết hợp cùng kim chi và cơm trắng, rất phù hợp để thưởng thức cùng nhóm bạn.
4. Dim Sum (Điểm tâm Trung Hoa): Đến các trà lâu trong khu Chinatown, du khách sẽ được thưởng thức vô số món dim sum Trung Hoa như há cảo, xíu mại và gà hấp lá sen.
5. Japanese Sushi (Sushi Nhật Bản): Các quán sushi ở Melbourne rất đa dạng, từ sushi conveyor belt bình dân cho đến những sushi bar sang trọng, hãy thử tận hưởng những miếng sashimi tươi ngon.

Nhà hàng/khu phố gợi ý

1. Lucky Spice (Carlton): Nhà hàng Thái Lan nổi tiếng với các món cà ri và cơm rang Thái đúng điệu, giá cả phải chăng, khoảng 30–50 AUD/người.
2. Hunan Restaurant (Chinatown): Tọa lạc trong khu phố Tàu, nhà hàng này phục vụ các món Hồ Nam chính gốc, vị cay nồng, phù hợp cho những thực khách yêu thích hương vị đậm đà, giá khoảng 50–70 AUD/người.
3. Taste of Vietnam (CBD): Chuỗi nhà hàng Việt Nam cung cấp nhiều món ăn phong phú như phở, gỏi cuốn và thịt nướng, giá khoảng 30–40 AUD/người.
4. Shimajiro (Northcote): Nhà hàng Nhật Bản phục vụ sushi tươi ngon và các set cơm hộp kiểu Nhật, không gian ấm cúng, giá khoảng 40–60 AUD/người.
5. Olive Garden (Southbank): Nhà hàng Ý phục vụ các món pasta và pizza cổ điển với giá cả hợp lý, thích hợp cho bữa ăn gia đình, khoảng 50–70 AUD/người.

Chợ đêm/chợ/phố ẩm thực gợi ý

• Chinatown (Phố Tàu): Không chỉ là thiên đường mua sắm, khu phố Tàu của Melbourne còn là nơi lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt khi ánh đèn lung linh lên vào ban đêm.
• Carnegie Hall Food Court (Khu ẩm thực Carnegie Hall): Nằm ngay trung tâm thành phố Melbourne, nơi quy tụ nhiều món ăn quốc tế từ Trung Đông, châu Á đến châu Âu, phù hợp cho những bữa ăn nhanh.
• Degraves Street (Phố Degraves): Con phố này nổi tiếng với các quán cà phê và tiệm bánh ngọt, là biểu tượng của văn hóa cà phê Melbourne, thích hợp cho một buổi trà chiều.

Ngày 3: Hương vị địa phương và những món ăn chia tay

Những món nhất định phải thử

1. Meat Pie (Bánh nhân thịt): Là món fast food truyền thống của Australia, tương tự như meat pie kiểu Anh nhưng dày hơn, là món ăn tiện lợi được người dân địa phương vô cùng yêu thích.
2. Prawn Cocktail (Salad tôm): Bạn có thể thưởng thức món ăn Tây cổ điển này tại một số nhà hàng cao cấp, với tôm tươi ngon kết hợp cùng salad và nước sốt.
3. Beef Tartare (Thịt bò sống): Món ăn Pháp này có thể được phục vụ tại một số nhà hàng đạt sao Michelin, là lựa chọn không thể bỏ qua đối với những tín đồ thịt.
4. Australian Wine and Cheese Board (Khay rượu vang và phô mai Úc): Tại các nhà hàng hoặc quán bar ở Melbourne, bạn có thể thưởng thức rượu vang đỏ địa phương cùng các loại phô mai, tạo nên một bữa tiệc vị giác tuyệt vời.
5. Fish and Chips (Cá và khoai chiên): Món ăn truyền thống của Anh này cũng có nhiều phiên bản chất lượng cao ở Melbourne, đặc biệt phù hợp khi thưởng thức bên bờ biển.

Nhà hàng/khu phố gợi ý

1. The Gantry (Docklands): Tọa lạc tại khu cảng Melbourne, nhà hàng này phục vụ ẩm thực Australia hiện đại với tầm nhìn tuyệt đẹp, thích hợp cho bữa tối và ngắm cảnh, giá khoảng 100–150 AUD/người.
2. Mangiamo (Carlton): Nhà hàng Ý phục vụ các món Ý cổ điển như pasta và pizza, giá cả phải chăng, khoảng 40–60 AUD/người.
3. Gourmet Burger Bar (CBD): Cung cấp nhiều loại burger sáng tạo, từ burger bò truyền thống đến burger chay, phù hợp cho bữa ăn nhanh, giá khoảng 30–50 AUD/người.
4. The Winery at Tullamarine: Nếu có thời gian, bạn hãy ghé thăm các nhà máy rượu vang ở ngoại ô Melbourne để trải nghiệm sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang nội địa và ẩm thực.
5. Bar Americano (CBD): Quán bar phong cách Mỹ, phục vụ burger và cocktail đậm chất Mỹ, là nơi lý tưởng để thư giãn vào buổi tối, giá khoảng 50–70 AUD/người.

Chợ đêm/chợ/phố ẩm thực gợi ý

• Flinders Street Station (Ga Flinders Street): Mặc dù là trung tâm giao thông, nhưng xung quanh ga vẫn có nhiều quán ăn nhỏ và quán cà phê, phù hợp cho một bữa ăn nhanh gọn.
• Carrington Street Markets (Chợ Carrington Street): Mở cửa vào mỗi thứ Bảy, bày bán các sản phẩm thủ công, thực phẩm và đồ ăn nhẹ do người dân địa phương tự làm, là một lựa chọn tuyệt vời để cảm nhận nhịp sống thường ngày của Melbourne.
• The Block (Melbourne): Một trong những khu chợ boutique nổi tiếng của Melbourne, tập trung nhiều nhà thiết kế độc lập, nghệ sĩ và các gian hàng ẩm thực, thích hợp để mua sắm quà lưu niệm và thưởng thức ẩm thực đường phố.

Bối cảnh văn hóa ẩm thực và vài lời khuyên

Nền ẩm thực của Melbourne chịu ảnh hưởng sâu sắc từ cộng đồng nhập cư, đặc biệt là người Ý, Trung Quốc, Việt Nam, Ấn Độ và Trung Đông, đã mang đến những phong cách ẩm thực đa dạng. Ngày nay, Melbourne trở thành một trong những thành phố ẩm thực sôi động nhất thế giới, với hơn 5.000 nhà hàng.

Lời khuyên:

• Giá cả ẩm thực ở Melbourne khá cao, vì vậy bạn nên đặt bàn trước, đặc biệt vào cuối tuần hoặc dịp lễ.
• Hầu hết các nhà hàng đều cung cấp Wi‑Fi miễn phí, và một số nơi chấp nhận thanh toán bằng thẻ tín dụng.
• Nếu muốn khám phá thêm những nét đặc trưng của địa phương, hãy thử ghé thăm các quán ăn bình dân mà người dân địa phương hay lui tới, như các quán cà phê hoặc cửa hàng bán đồ ăn sẵn.
• Hãy tận dụng hệ thống giao thông công cộng để di chuyển giữa các khu phố ẩm thực khác nhau, vừa thuận tiện lại tiết kiệm chi phí.
• Đừng bỏ lỡ văn hóa cà phê của Melbourne – nơi được mệnh danh là “thủ đô cà phê”, mỗi quán cà phê đều có phong cách và thức uống đặc trưng riêng.

Hành trình ẩm thực ở Melbourne là một cuộc phiêu lưu khám phá vị giác, văn hóa và phong cách sống. Dù bạn là một tín đồ ẩm thực hay chỉ là một du khách lần đầu đến đây, chắc chắn Melbourne sẽ để lại cho bạn những kỷ niệm khó quên.